Our Story
Taste Matcha Like Wine.
抹茶には、まだ語られていない個性があります。ワインにテロワールがあるように。コーヒーにシングルオリジンがあるように。抹茶にも、土地、生産者、品種によって異なる味わいがあります。MATCHA HIGHは、その違いを楽しむために生まれました。京都山城の茶園から、一切妥協のないシングルオリジン宇治抹茶を世界へ届けます。
Why We Exist
世界で抹茶の需要は急速に拡大しています。しかしその一方で、日本の茶農家は高齢化と後継者不足に直面し、生産基盤は年々縮小しています。800年以上受け継がれてきた宇治茶の栽培技術と文化。それは日本が世界に誇る農業資産であり、未来へ残すべき価値です。MATCHA HIGHは、抹茶を通じて持続可能な農業モデルを確立し、Made in Japanの抹茶を世界の日常へ届けることを使命としています。
From Kyoto Yamashiro
すべての起点は、京都山城。宇治茶の中核産地として知られるこの土地で、私たちは茶づくりを続けています。伝統的な被覆栽培。丁寧な収穫。受け継がれる技術。そのすべてが、一杯の抹茶の品質を支えています。私たちは単なる販売者ではありません。茶園を守り、茶葉を育て、その価値を世界へ届ける生産者です。
Fifth Generation Heritage
五代目八木一兵衛。私たちは代々受け継がれてきた宇治茶の伝統を継承しながら、現代の市場に適した新しい価値創造にも挑戦しています。守るべき伝統と、変えるべき未来。その両方を実現するために、MATCHA HIGHは誕生しました。
Direct From The Producer
多くの抹茶は複雑な流通を経て消費者へ届けられます。しかし、その過程で生産者の想いや履歴は見えなくなってしまいます。MATCHA HIGHは、栽培から収穫、製造、販売までを一貫して管理する直販モデルを採用しています。誰が。どこで。どのように育てたのか。その背景ごと届けることが、私たちの品質保証です。
Single Origin. No Compromise.
私たちは、複数産地をブレンドした抹茶ではなく、単一茶園・単一産地の原料にこだわります。茶園ごとの個性。品種ごとの違い。収穫ごとの表情。それらを隠すのではなく、そのまま味わってほしい。
Our Vision
私たちは信じています。抹茶は世界中の人々の日常に溶け込むことができると。そしてその成長が、日本の茶園を守り、次世代へ技術と文化をつなぐ力になると。京都山城から世界へ。MATCHA HIGHは、抹茶の新しい未来を創り続けます。